家常美食:蒜香牛肉粒,嫩滑蒜香,酱汁浓郁,家里小孩吵着要吃

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一、蒜香牛肉粒

主料:牛肉块300克 红尖椒2根 青尖椒2根 大蒜1头

辅料:蚝油2勺 禾然有机酱油2勺 白酒1勺 盐、胡椒粉少许、生粉半勺、食用油适量

制作工艺:

1、牛肉块逆着纹路切成2cm大的肉粒

2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒,1勺蚝油1勺禾然有机酱油,少许胡椒粉和盐

3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。

4、 大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。

5、 红尖椒青尖椒洗净,斜切成小段

6、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。

7、 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

8、 锅中留少许油,放入牛肉粒大火煸炒。

9、 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

11、 加1勺禾然有机酱油翻炒。

12、 再加1勺蚝油。

13、 翻炒均匀即可出锅。

14、成品图。

二、青椒牛肉粒

主料:牛肉、青椒、洋葱各适量

辅料:淀粉、盐、黑胡椒、蒜各适量

1、牛肉冷水浸泡20分钟出血水,反复冲洗后切粒,然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟

2、青椒、洋葱洗净切粒备用。

3、接下来就可以炒啦,锅底倒入色拉油,下洋葱和蒜瓣炒出香味,洋葱炒软

4、然后倒入腌制好的牛肉粒翻炒至牛肉变色,肉质熟软;加入青椒,继续翻炒,倒入适量热水,再焖5分钟关火。出锅!

以上就是牛肉粒的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。


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